Canelones navideños de pollo

Name: Canelones navideños de pollo
Prep time: 45
Cook time: 45
Total time: 45
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de pollo asado; 16 unidades de láminas de canelones; 2 unidades de cebolla; 4 cucharaditas de paté de pollo; 500 mililitros de leche; 70 gramos de harina; 70 gramos de mantequilla; sal; pimienta negra; nuez moscada; aceite de oliva virgen; queso rallado

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Comer canelones por Navidad es una costumbre que tiene su origen en Cataluña pero que hoy se ha extendido a otros rincones de nuestra geografía. Los clásicos se hacen con restos de carne de la cena anterior, pero los más populares son los de carne picada y un poco de paté. Te proponemos una alternativa con restos de pollo asado.

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Ingredientes

500 gramos de pollo asado
16 unidades de láminas de canelones
2 unidades de cebolla
4 cucharaditas de paté de pollo
500 mililitros de leche
70 gramos de harina
70 gramos de mantequilla
sal
pimienta negra
nuez moscada
aceite de oliva virgen
queso rallado

Preparación

Cuece las láminas de canelones en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante y escurre.
Desmenuza el pollo asado.
Pela, pica las cebollas y rehoga en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.
Añade el pollo y el paté y rehoga unos minutos.
Para la bechamel poniendo la mantequilla para derretir en una cazuela.
Incorpora la harina y rehógala hasta que empiece a tostarse.
Ve agregando la leche sin dejar de remover para que se no se formen grumos.
Salpimenta, echa un poco de nuez moscada y cocina a fuego lento durante unos minutos.
Seca bien las placas de canelones, coloca encima un poco de la mezcla de pollo y paté, enrolla y coloca en una bandeja de horno.
Cubre con la salsa bechamel y espolvorea con el queso rallado por encima.
Gratina en el horno hasta que se funda y se dore el queso.
Saca con cuidado del horno ¡y ya tienes listos los canelones!

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