'Cake pops' azules de Frozen

Name: 'Cake pops' azules de Frozen
Prep time: 280 min
Cook time: 280 min
Total time: 280 min
Yield: 30 portions
Ingredients: 2 unidades de piel de limón; 70 gramos de azúcar blanca; 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente en trozos; 2 unidades de huevos; 130 gramos de harina de repostería; 30 gramos de leche; 1 pellizco de sal; 1 cucharadita de levadura química en polvo; 200 gramos de queso crema 'light' a temperatura ambiente; 300 gramos de chocolate blanco en trozos; colorante azul; 50 gramos de perlas de azúcar en blanco

280 min

fácil

30 porciones

¡HOLA! Cocina

Los 'cake pops' son esas piruletas muy redondas que, en vez de caramelo, suelen ser blanditos y hechos con una masa de bizcocho. En nuestro caso, la masa lleva cierto toque de limón y la cobertura un chocolate blanco teñido de azul para simular pequeños copos de nieve, como los que caen en la película 'Frozen' de Disney (2019), película que ha inspirado a Thermomix para la receta. Son perfectos como pequeños bocados para los niños, quienes disfrutarán en la cocina decorándolos.

Ingredientes

Para los 'cake pops'

2 unidades de piel de limón
70 gramos de azúcar blanca
120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
2 unidades de huevos
130 gramos de harina de repostería
30 gramos de leche
1 pellizco de sal
1 cucharadita de levadura química en polvo

Para la decoración

200 gramos de queso crema 'light' a temperatura ambiente
300 gramos de chocolate blanco en trozos
colorante azul
50 gramos de perlas de azúcar en blanco

Preparación

'Cake pops'

Precalentamos el horno a 180 ºC. Forramos un molde rectangular con papel de hornear o vegetal.
Ponemos en el vaso la piel de limón y trituramos 5 seg/vel 8. Con la espátula, bajamos todos los ingredientes al fondo del vaso.
Añadimos el azúcar y mezclamos 15 seg/ vel 10. Con la espátula, de nuevo, bajamos todos los ingredientes al fondo del vaso.
Agregamos la mantequilla y los huevos, mezclamos 1 min/ vel 4.
Añadimos la harina, la sal, la leche y la levadura química. Programamos 15 seg/ vel 4. Con la espátula, de nuevo, bajamos todos los ingredientes al fondo del vaso.
Volvemos a mezclar 5 seg/ vel 4. Vertemos la masa en el molde preparado y alisamos.
Horneamos durante 35-40 minutos. Retiramos del horno y dejamos que se enfríe dentro del molde durante 1 hora y media.

Decoración

Desmoldamos el bizcocho y lo cortamos en trozos. Ponemos en el vaso los trozos e introducimos la espátula por la abertura, triturando 3 seg/ vel 5.
Agregamos el queso crema y, con ayuda de la espátula, mezclamos 12 seg/ vel 4.
Retiramos del vaso, formamos una bolsa y envolvamos la masa en papel 'film' transparente. Reservamos en el congelador durante 20 minutos.
Mientras, forramos un par de tablas de cortar con papel vegetal.
Dividimos la masa en 30 partes, formamos bolas de unos 2 cm de diámetro y las pinchamos con palitos de piruleta. Colocamos nuestros 'cake pops' encima de las tablas de cortar y reservamos en el congelador unos 15-20 minutos.
Mientras, lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él el chocolate blanco y lo rallamos 10 seg/ vel 8.
Con la espátula, bajamos todos los ingredientes hacia el fondo del vaso y fundimos 2 min/50ºC/vel 2.
Con la espátula, de nuevo bajamos todos los ingredientes hacia el fondo del vaso y programamos otra vez 2 min/50ºC/vel 2. Llevamos el chocolate blanco a un bol y añadimos algunas gotas de colorante azul, mezclando bien para que el color uniformice la decoración.
Retiramos las bolas del congelador y las sumergimos en la crema anterior de chocolate blanco (ahora azul), espolvoreamos perlas de azúcar por encima inmediatamente y, con cuidado, dejamos reposar cada 'cake pop' metido en tazas, de pie.

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