Judías de la huerta con almejas

Name: Judías de la huerta con almejas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de judías blancas; 250 gramos de almejas; 1 unidad de cebolla; 1 diente de ajo; perejil; 1 pizca de azafrán; aceite de oliva virgen extra; sal

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En esta ocasión te enseñamos a preparar un delicioso plato de cuchara lleno de sabor, de los que haría la abuela. Es importante que dejes las judías en remojo durante la noche anterior. Apunta bien cada paso, aunque ya te adelantamos que no es una receta muy complicada. ¡Buen provecho!

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Ingredientes

400 gramos de judías blancas
250 gramos de almejas
1 unidad de cebolla
1 diente de ajo
perejil
1 pizca de azafrán
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Pon las judías a remojo la noche anterior. Al día siguiente cuécelas en una cazuela con agua fría con sal.
Pela y pica la cebolla. Pica también el perejil.
Lava las almejas y ábrelas a fuego lento en una cacerola de barro con una pizca de agua.
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla, el ajo y el perejil.
Agrega el sofrito a las judías y espolvorea con una pizca de azafrán.
A media cocción, añade las almejas al guiso y deja a fuego lento hasta que las judías estén en su punto.

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