En este aperitivo navideño juntamos uno de los ingredientes más economicos -el huevo- con otro que está considerado de lujo -el caviar-. Aprovechamos la cáscara para servir un revuelto que coronamos con un poco de nata agria y caviar -puedes usar perfectamente cualquier sucedáneo y economizar la inversión-.
Ingredientes
- 4 unidades de huevo
- 1 chorrito de leche
- 2 cucharadas de crême fraîche
- 2 cucharadas de caviar
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Rompe los huevos con cuidado por la parte de arriba (te puedes ayudar con la punta de un cuchillo) y reserva las cáscaras para el final.
- Bate los huevos y añade un chorrito de leche, sa y pimienta.
- Echa un poquito de aceite en una sartén y cuaja los huevos en forma de revuelto.
- Coloca cada cáscara en una huevera y llena con un poco de los huevos revueltos.
- Incorpora un poco de crema y termina con el caviar.
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