Mini 'bundt cakes' de arándanos y nueces

Name: Mini 'bundt cakes' de arándanos y nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 35 gramos de mantequilla; 1 unidad de huevo; 1 unidad de yema de huevo; 50 gramos de azúcar blanca; canela molida; 1 pizca de levadura química; 35 gramos de nueces de California; 1 cucharada de arándanos secos y picados

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Si tenemos invitados en casa, ¿por qué no pensamos en sorprenderles también en el desayuno? Con esta receta, lo harás. A primera hora de la mañana o a media tarde, porque funciona perfectamente como una merienda. Son bizcochos con forma de 'bundt cake', que conseguimos con moldes específicos, y en los que la masa tiene sabor a nueces y arándanos, además de una pizca de canela.

Ingredientes

35 gramos de mantequilla
1 unidad de huevo
1 unidad de yema de huevo
50 gramos de azúcar blanca
canela molida
1 pizca de levadura química
35 gramos de nueces de California
1 cucharada de arándanos secos y picados

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Untamos los moldes con forma de 'bundt cake' con aceite.
Derretimos la mantequilla en una sartén y dejamos que se enfríe.
Batimos el huevo y la yema con una batidora eléctrica a máxima potencia durante 1 minuto hasta que estén esponjosos.
Agregamos el azúcar y seguimos batiendo durante 2 minutos.
Añadimos la harina, la levadura y la canela en la mezcla, cuidadosamente, poco a poco y batiendo a velocidad baja.
Agregamos las nueces picadas, los arándanos y mezclamos.
Llenamos los moldes con la masa y horneamos durante 15-20 minutos.

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