tabla quesos galletas nueces albaricoque

Tabla de quesos con galletas de nueces y albaricoque

Name: Tabla de quesos con galletas de nueces y albaricoque
Prep time: 35
Cook time: 35
Total time: 35
Yield: 16 portions
Ingredients: 125 gramos de harina; pimentón dulce ahumado; 100 gramos de mantequilla fría en cubos; 100 gramos de queso manchego rallado; 25 gramos de albaricoques secos, finamente picados; 75 gramos de nueces de California; 1 unidad de huevo

35 min

fácil

16 porciones

¡HOLA! Cocina

En realidad, los quesos los vas a elegir tú, lo que nosotros vamos a enseñarte a cocinar son unas deliciosas galletas saladas, con nueces y un dulce sabor a albaricoque, para que acompañes un buen queso Camembert, por ejemplo, pues los cremosos son los que mejor le van o, por el contrario, los más fuertes y azules. Las galletas son muy sencillas de realizar, pero te recomendamos que las dejes hechas con antelación.

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Ingredientes

125 gramos de harina
pimentón dulce ahumado
100 gramos de mantequilla fría en cubos
100 gramos de queso manchego rallado
25 gramos de albaricoques secos, finamente picados
75 gramos de nueces de California
1 unidad de huevo

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Ponemos la harina, el pimentón, una pizca de sal marina y la mantequilla en un procesador de alimentos o batidora. Trituramos.
Agregamos ahora el queso, los albaricoques y 50 g de nueces. Trituramos de nuevo.
Añadimos el huevo y mezclamos hasta que se forme una masa.
Enrollamos la masa en un cilindro de unos 15 cm de longitud aproximada, envolvemos en papel 'film' transparente y dejamos enfriar.
Cortamos la mezcla en galletas, unas 16-18 unidades nos saldrán, y las colocamos en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.
Picamos 25 gramos de nueces y las espolvoreamos sobre las galletas, presionando ligeramente.
Horneamos durante 15-20 minutos, hasta que se doren los bordes y las dejamos enfriar.
Servir junto a una tabla de quesos, preferiblemente que sean cremosos.

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