Volovanes rellenos de crema de espinacas y gambas a la gabardina

Name: Volovanes rellenos de crema de espinacas y gambas a la gabardina
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de lámina de hojaldre; 3 unidades de huevo; 500 gramos de salsa bechamel; 500 gramos de espinacas; 300 gramos de gambas; 1 chorrito de cerveza; harina; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Preparamos unas espinacas con bechamel para ponerlas como relleno de unos volovanes de hojaldre, a los que también pondremos unas gambas a la gabardina. ¡Un aperitivo navideño ideal para tus comidas o cenas de fiesta!

Ingredientes

2 unidades de lámina de hojaldre
3 unidades de huevo
500 gramos de salsa bechamel
500 gramos de espinacas
300 gramos de gambas
1 chorrito de cerveza
harina
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
Extendemos la masa de hojaldre sobre una encimera con harina y cortamos 12 círculos con ayuda de un molde cortapastas redondo (si no tienes puedes hacerlo con un vaso pequeño).
Reservamos 6 piezas y con las otras 6 y un cortapastas más pequeño cortamos 6 anillos de hojaldre.
Batimos uno de los huevos y con ayuda de una brocha pintamos las piezas redondas, que serán la base de los volovanes.
Colocamos los anillos de hojaldre sobre las bases y pintamos también con el huevo.
Pinchamos el centro de las bases para que no suba mucho, los depositamos en una bandeja de horno con papel resistente al calor y horneamos, a 200ºC, unos 10-12 minutos.
Cocemos las espinacas 5 minutos en agua hirviendo con sal y escurrimos.
Trituramos las espinacas con la bechamel y reservamos.
Pela las gambas y mezcla la harina con la cerveza y 2 huevos para preparar 'la gabardina'.
Salpimenta las gambas, pasa por la mezcla anterior y fríelas en aceite caliente.
Rellena los volovanes con un poco de la crema de espinacas y pon encima una gamba a la gabardina.

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