Preparamos unas espinacas con bechamel para ponerlas como relleno de unos volovanes de hojaldre, a los que también pondremos unas gambas a la gabardina. ¡Un aperitivo navideño ideal para tus comidas o cenas de fiesta!
Ingredientes
- 2 unidades de lámina de hojaldre
- 3 unidades de huevo
- 500 gramos de salsa bechamel
- 500 gramos de espinacas
- 300 gramos de gambas
- 1 chorrito de cerveza
- harina
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Extendemos la masa de hojaldre sobre una encimera con harina y cortamos 12 círculos con ayuda de un molde cortapastas redondo (si no tienes puedes hacerlo con un vaso pequeño).
- Reservamos 6 piezas y con las otras 6 y un cortapastas más pequeño cortamos 6 anillos de hojaldre.
- Batimos uno de los huevos y con ayuda de una brocha pintamos las piezas redondas, que serán la base de los volovanes.
- Colocamos los anillos de hojaldre sobre las bases y pintamos también con el huevo.
- Pinchamos el centro de las bases para que no suba mucho, los depositamos en una bandeja de horno con papel resistente al calor y horneamos, a 200ºC, unos 10-12 minutos.
- Cocemos las espinacas 5 minutos en agua hirviendo con sal y escurrimos.
- Trituramos las espinacas con la bechamel y reservamos.
- Pela las gambas y mezcla la harina con la cerveza y 2 huevos para preparar 'la gabardina'.
- Salpimenta las gambas, pasa por la mezcla anterior y fríelas en aceite caliente.
- Rellena los volovanes con un poco de la crema de espinacas y pon encima una gamba a la gabardina.
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