Rosbif con verduras

Name: Rosbif con verduras
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 kilogramos de lomo alto de ternera; 2 unidades de zanahoria; 1 unidad de cebolla; 2 unidades de patata; 100 granos de coles de bruselas; 3 cucharadas de mostaza; hierbas aromáticas; sal; pimienta negra en grano; aceite de oliva virgen

75 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El rosbif es una carne asada de lo más socorrida porque es muy sencilla de preparar. Pide al carnicero la parte del lomo bajo o alto. Es uno de esos platos con los que se suele acertar en Navidad. En este caso, le vamos a poner unas cuantas verduras.

Ingredientes

2 kilogramos de lomo alto de ternera
2 unidades de zanahoria
1 unidad de cebolla
2 unidades de patata
100 granos de coles de bruselas
3 cucharadas de mostaza
hierbas aromáticas
sal
pimienta negra en grano
aceite de oliva virgen

Preparación

Una vez condimentada con sal y pimienta, sella la carne en una sartén. Apenas, unos minutos con un poco de aceite y el fuego muy alto.
Coloca en una bandeja de horno las verduras peladas y troceadas y unas hierbas aromáticas.
Unta la carne con un poco de mostaza y colócala encima de las verduras.
Mete en el horno precalentado y calcula que, por cada kilogramo de carne necesitarás unos 15-20 minutos al horno. Los primeros 15 minutos hazlo a 200˚C y, los siguientes, baja la temperatura a 180˚C.
Una vez asada la pieza, deja que se temple un poco y sirve con las verduras y, opcionalmente, con alguna salsa.

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