'Eggnogg' de coco

Name: 'Eggnogg' de coco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 350 mililitros de leche de coco; 4 unidades de huevo; 80 gramos de azúcar moreno; 50 mililitros de licor de coco; canela molida

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te proponemos darle un toque distinto al 'eggnog' o ponche navideño y aunque a esta versión no le falta huevo y azúcar, le vamos a poner leche y licor de coco, ¡una maravillosa alternativa apta para los amantes de los sabores más exóticos!

Ingredientes

350 mililitros de leche de coco
4 unidades de huevo
80 gramos de azúcar moreno
50 mililitros de licor de coco
canela molida

Preparación

Echa la leche de coco en un cazo y calienta.
Bate los huevos con el azúcar hasta que adquieran un aspecto blanquecino y esponjoso.
Cuando la leche se haya atemperado ligeramente incorpora la mezcla de huevos y azúcar y bate bien hasta que que adquiera una consistencia cremosa. Si fuera necesario, vuelve a poner en el fuego, suave, sin dejar de batir, hasta que la crema espese.
Aparta la crema del fuego e incorpora el licor de coco. Mezcla bien para que se integre y reserva en un bol. Deja que termine de enfriarse a temperatura ambiente.
Sirve en vasos y decora con canela en polvo.

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