Salmón en tostas con aguacate

Name: Salmón en tostas con aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de salmón ahumado; 1 limón; 2 gotas de tabasco; 1 aguacate; 75 mililitros de nata; 4 tostas de pan; sal; pimienta; cebollino; huevas de salmón

20 min

fácil

4 comensales

Por: Mar de Noruega

Salmón y aguacate. Una de esas parejas gastro que funcionan a las mil maravillas y que en este caso va a ser el dúo protagonista para la preparación de estas ricas tostas. Ideales como entrante para tus menús de Navidad.

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Ingredientes

150 gramos de salmón ahumado
1 limón
2 gotas de tabasco
1 aguacate
75 mililitros de nata
4 tostas de pan
sal
pimienta
cebollino
huevas de salmón

Preparación

Primero cortamos el salmón en dados y mezclamos con el tabasco y el zumo de limón (del cual reservaremos dos cucharadas para más adelante).
Partimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso y trituramos la carne.
Batimos la nata con batidora hasta crear una crema y mezclamos con el aguacate triturado.
Agregamos la ralladura de limón y las dos cucharadas de zumo que reservamos anteriormente.
Tostamos el pan, ponemos la crema de aguacate y a continuación el salmón en dados.
Podemos colocar cebollino por encima y las huevas de salmón para adornar, de manera opcional.

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