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Suflé de naranja

Name: Suflé de naranja
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de naranja; 125 gramos de azúcar glas; 6 unidades de huevo; 50 gramos de harina de maíz; leche; 1 chorrito de cointreau; 15 gramos de mantequilla y un poco más para los moldes

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El éxito de este postre, además de en poner las cantidades justas que marca la receta, está en controlar tanto el tiempo como la temperatura de horneado. Sigue nuestras indicaciones y tendrás un suflé de naranja impecable.

Ingredientes

2 unidades de naranja
125 gramos de azúcar glas
6 unidades de huevo
50 gramos de harina de maíz
leche
1 chorrito de cointreau
15 gramos de mantequilla y un poco más para los moldes

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados.
Ralla una de las pieles de la naranja previamente lavada y seca, corta unas tiritas de piel de la otra y exprime el zumo de las dos.
Separa las yemas de las claras de huevo.
Bate muy bien las yemas con el azúcar en polvo.
Incorpora la ralladura, el zumo, el licor y la harina de maíz y bate muy bien.
Pon a fuego lento en un cazo esta mezcla, añade la leche y no dejes de remover hasta que vaya espesando.
Retira del fuego, añade la mantequilla, mezcla bien y deja que se enfríe.
Monta las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se baje.
Engrasa unos moldes individuales y llénalos 3/4 partes.
Hornea los suflés hasta que doblen su volumen (unos 7-8 minutos) a 180 grados.
Saca con cuidado del horno y sirve inmediatamente.

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