El lenguado es un pescado blanco que admite multitud de elaboraciones. Lo vamos a cocinar en forma de filetes a los que daremos un toque navideño con champán y gambas, ¡un segundo plato al que casi nadie podrá resistirse!
Ingredientes
- 4 unidades de lenguados en filetes
- 1 vasito de nata
- caldo de pescado
- 2 copas de champán
- 300 gramos de gambas
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Pela las gambas y pica en trozos pequeños.
- Echa en un cazo 1 copa de champán, la nata y el caldo de pescado.
- Cuando esté todo bien integrado, incorpora las gambas picadas y cocina un par de minutos.
- Salpimenta los filetes de lenguado, colócalos en una bandeja y echa la otra copa de champán y un pelín de aceite de oliva.
- Hornea entre 5 y 8 minutos a 180 grados y saca con cuidado del horno.
- Sirve los filetes de lenguado con la salsa de champán y gambas.
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