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lenguado age© Age Fotostock

Filetes de lenguado con salsa de champán y gambas

30 min
fácil
4 comensales

El lenguado es un pescado blanco que admite multitud de elaboraciones. Lo vamos a cocinar en forma de filetes a los que daremos un toque navideño con champán y gambas, ¡un segundo plato al que casi nadie podrá resistirse!

Ingredientes

  • 4 unidades de lenguados en filetes
  • 1 vasito de nata
  • caldo de pescado
  • 2 copas de champán
  • 300 gramos de gambas
  • sal
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Pela las gambas y pica en trozos pequeños.
  3. Echa en un cazo 1 copa de champán, la nata y el caldo de pescado.
  4. Cuando esté todo bien integrado, incorpora las gambas picadas y cocina un par de minutos.
  5. Salpimenta los filetes de lenguado, colócalos en una bandeja y echa la otra copa de champán y un pelín de aceite de oliva.
  6. Hornea entre 5 y 8 minutos a 180 grados y saca con cuidado del horno.
  7. Sirve los filetes de lenguado con la salsa de champán y gambas.