La tarta 'Red Velvet' o 'terciopelo rojo' lleva capas de bizcocho de color rojo y una crema de queso dulce y esa misma fórmula es la que vamos a aplicar a unas magdalenas, que son un dulce perfecto para tomar en Navidad o en cualquier otra época del año.
Ingredientes
Para los 'cupcakes'
- 70 gramos de mantequilla
- 10 gramos de cacao en polvo
- 1 unidad de huevo
- 150 gramos de azúcar blanca
- 150 gramos de harina
- 130 gramos de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de colorante rojo
- bicarbonato
Para la cobertura
- 300 gramos de azúcar glas
- 120 gramos de mantequilla
- 130 gramos de queso crema
Preparación
Los 'cupcakes'
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Bate el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo, la leche y la vanilla y mezcla.
- Incorpora la harina, el bicarbonato y el cacao tamizados y sigue mezclando hasta obtener una masa uniforme.
- Agrega el colorante y vuelve a mezclar todo bien.
- Reparte la masa en unos moldes de magdalena y llénalos hasta la mitad.
- Hornea durante unos 20 minutos, saca con cuidado y deja que se enfríen.
La cobertura
- Bate la mantequilla a temperatura ambiente y añade el azúcar glas.
- Bate durante varios minutos, incorpora el queso crema bien frío y sigue batiendo.
- Introduce el resultado en una manga pastelera.
Acabado y montaje
Decora los 'cupcakes' con la cobertura de queso y añade algún detalle navideño.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
