Además de los típicos turrones, mazapanes y polvorones navideños, en estas fechas podemos hacer unas galletas estupendas con decoraciones 'ad hoc' para la época. Esta es una receta fácil e ideal para preparar con los más peques de la casa.
Ingredientes
Para las galletas
- 300 gramos de harina
- 75 gramos de azúcar blanca
- 150 gramos de mantequilla
- 1 unidad de huevo
- 1 pizca de canela molida
- 1 pizca de jengibre seco en polvo
- 1 pizca de extracto de vainilla
Para el glaseado
- 1 unidad de clara de huevo
- 1 unidad de limón
- 250 gramos de azúcar glas
Preparación
Las galletas
- Juntamos en un bol la harina, la mantequilla y el azúcar.
- Incorporamos la canela, la vainilla y el jengibre.
- Amasamos con las manos hasta que tenga consistencia de migas.
- Batimos el huevo, incorporamos y seguimos amasando.
- Formamos una bola con la masa, envolvemos en papel film y dejamos que repose media hora como mínimo en la nevera.
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- Cortamos corazones con un molde de esta forma y los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel.
- Horneamos unos 12 minutos, sacamos y dejamos que se enfríen.
El glaseado
Ponemos en un bol la clara de huevo ligeramente batida, el zumo de medio limón y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas mientras removemos hasta que tenga cierta densidad.
Acabado y montaje
Metemos el glaseado en una manga pastelera con la punta muy fina y formamos dibujos sobre las galletas.
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