Trufas de chocolate y nueces

Name: Trufas de chocolate y nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16 portions
Ingredients: 200 gramos de nueces de California; 30 gramos de copos de coco sin azúcar; 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar; 1 cucharada de jarabe de arce; aceite de coco; extracto de vainilla; 10 unidades de dátiles deshuesados

15 min

fácil

16 porciones

¡HOLA! Cocina

A veces, conseguir un postre que nos haga prescindir del horno, que sea rápido, sencillo y que se guarde cómodamente en el frigorífico antes de servir -esto es, poder dejarlo hecho con antelación- es nuestra salvación. Y esto lo conseguimos con una de las recetas más clásicas que tenemos: unas trufas de chocolate. Además, todos los ingredientes son naturales y saludables, pues no existen los azúcares añadidos entre sus ingredientes, salvo los propios de cada uno de ellos. El toque crujiente de las nueces le suma, sin duda, enteros.

Ingredientes

200 gramos de nueces de California
30 gramos de copos de coco sin azúcar
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de jarabe de arce
aceite de coco
extracto de vainilla
10 unidades de dátiles deshuesados

Preparación

Ponemos las nueces en un procesador de alimentos y las picamos hasta que queden en granitos finos.
Agregamos el coco, el cacao en polvo, el jarabe de arce, el aceite de coco, la vainilla y los dátiles. Volvemos a triturar hasta que la mezcla forme una pasta espesa.
Hacemos 16 bolas iguales, y luego añadimos más coco o cacao en polvo. Las guardamos en el frigorífico o congelador hasta que estén listas para servir. Esto es, cuando se hayan endurecido un poco.

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