Trufas de chocolate y nueces

Name: Trufas de chocolate y nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16 portions
Ingredients: 200 gramos de nueces de California; 30 gramos de copos de coco sin azúcar; 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar; 1 cucharada de jarabe de arce; aceite de coco; extracto de vainilla; 10 unidades de dátiles deshuesados

15 min

fácil

16 porciones

¡HOLA! Cocina

A veces, conseguir un postre que nos haga prescindir del horno, que sea rápido, sencillo y que se guarde cómodamente en el frigorífico antes de servir -esto es, poder dejarlo hecho con antelación- es nuestra salvación. Y esto lo conseguimos con una de las recetas más clásicas que tenemos: unas trufas de chocolate. Además, todos los ingredientes son naturales y saludables, pues no existen los azúcares añadidos entre sus ingredientes, salvo los propios de cada uno de ellos. El toque crujiente de las nueces le suma, sin duda, enteros.

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Ingredientes

200 gramos de nueces de California
30 gramos de copos de coco sin azúcar
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de jarabe de arce
aceite de coco
extracto de vainilla
10 unidades de dátiles deshuesados

Preparación

Ponemos las nueces en un procesador de alimentos y las picamos hasta que queden en granitos finos.
Agregamos el coco, el cacao en polvo, el jarabe de arce, el aceite de coco, la vainilla y los dátiles. Volvemos a triturar hasta que la mezcla forme una pasta espesa.
Hacemos 16 bolas iguales, y luego añadimos más coco o cacao en polvo. Las guardamos en el frigorífico o congelador hasta que estén listas para servir. Esto es, cuando se hayan endurecido un poco.

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