Las mesas cada vez son un poco más informales, aunque la ocasión sea especial, y se busca un pequeño 'self-service' sin que tengas que levantarte de tu silla. Eso se consigue, entre otras cosas, con tablas repletas de pequeños bocados en los que cada comensal elige qué quiere probar cada vez. Con libertad. Además de la omnipresente tabla de quesos y embutidos, no está de más que pensemos en un aperitivo saludable y nutritivo, a base de verduras, legumbres y frutos secos, como es en este caso. Nosotros hemos elegido pimientos rojos, zanahorias y pepino; además de nueces. Pero puedes escoger apio, que suele ser un clásico para las 'crudités', incorporar higos u otro tipo de frutos secos.
Sopa de guisantes con huevo pochéPor Susana Baticón
