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camembert horno nueces higos© Nueces de California

Camembert al horno con nueces e higos

30 min
fácil
6 comensales

Hornear queso Camembert es siempre un acierto, pues suele ser un aperitivo que triunfa por sí solo, por el sabor y la cremosidad que nos confiere este queso y porque untado sobre unas tostadas de buen pan, con el toque dulce de alguna mermelada o fruta, es delicioso. En este caso, introducimos la pieza entera en el horno, utilizando su calor para tostar el pan al mismo tiempo y los higos, que son la combinación que nosotros hemos elegimos. Pero, si lo prefieres, puedes acompañarlo con una mermelada -desde membrillo hasta una de frutos rojos, por ejemplo- y, por supuesto, que no se te olviden los frutos secos.

Ingredientes

  • 250 gramos de queso camembert
  • 2 ramitas de romero
  • pan de 'ciabatta' cortado en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 unidades de higos grandes cortados en cuartos
  • 79 gramos de nueces de California cortadas a la mitad
  • 2 cucharadas de jarabe de arce

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 190 ºC.
  2. Colocamos el queso en un plato redondo de cerámica lo suficientemente grande como para que el queso nos quepa y quede algo holgado. Hacemos unas cuantas hendiduras en la parte superior y colocamos las pequeñas ramitas de romero.
  3. Cepillamos las rebanadas de pan de 'ciabatta' con aceite de oliva y las colocamos en una bandeja de horno. Horneamos tanto el queso como el pan (con el queso en la repisa superior y el pan en la inferior) durante 15 minutos, hasta que el pan esté crujiente y dorado.
  4. Quitamos el pan, lo dejamos reposar y cocinamos el queso durante otros 5 minutos.
  5. Añadimos los higos y las nueces a la bandeja del queso Camembert y rociamos con el jarabe de arce.
  6. Horneamos otros 5-8 minutos hasta que el queso se haya ablandado y los higos queden también blandos.
  7. Colocamos en una bandeja de servir, esparcimos las hojas de romero y servimos con el pan tostado.