Pelamos y troceamos unos langostinos cocidos para mezclarlos con patata cocida, cebolleta muy picadita y mahonesa. Esta ensaladilla la servimos sobre unos canapés de pan de centeno tostado.
Ingredientes
- 3 rebanadas de pan de centeno
- 150 gramos de langostinos cocidos
- 1 unidad de patata grande
- 1 unidad de cebolleta
- 4 cucharaditas de mahonesa
- piel de limón
- eneldo
- pimienta roja
Preparación
- Pela la patata, cuece en agua hirviendo con sal durante 25 minutos, deja que se enfríe y pica en trocitos pequeños.
- Pela y pica los langostinos.
- Lava la cebolleta y pícala también muy fina.
- Mezcla en un cuenco la patata, el langostino, la cebolleta y la mahonesa y mete en la nevera a enfriar 1 hora.
- Tuesta el pan, corta en círculos y sirve encima un poco de la ensaladila.
- Decora con eneldo, tiras de piel de limón y pimienta roja.
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