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ensaladilla age© Age Fotostock

Canapé de ensaladilla de langostinos

40 min
fácil
4 comensales

Pelamos y troceamos unos langostinos cocidos para mezclarlos con patata cocida, cebolleta muy picadita y mahonesa. Esta ensaladilla la servimos sobre unos canapés de pan de centeno tostado.

Ingredientes

  • 3 rebanadas de pan de centeno
  • 150 gramos de langostinos cocidos
  • 1 unidad de patata grande
  • 1 unidad de cebolleta
  • 4 cucharaditas de mahonesa
  • piel de limón
  • eneldo
  • pimienta roja

Preparación

  1. Pela la patata, cuece en agua hirviendo con sal durante 25 minutos, deja que se enfríe y pica en trocitos pequeños.
  2. Pela y pica los langostinos.
  3. Lava la cebolleta y pícala también muy fina.
  4. Mezcla en un cuenco la patata, el langostino, la cebolleta y la mahonesa y mete en la nevera a enfriar 1 hora.
  5. Tuesta el pan, corta en círculos y sirve encima un poco de la ensaladila.
  6. Decora con eneldo, tiras de piel de limón y pimienta roja.