La borraja es una verdura quizás no demasiado conocida pero, una vez que la pruebas, suele gustar bastante. En España es muy habitual en la zona de Navarra y Aragón. Hay que tener la precaución de limpiarla muy bien. Así lo hacemos para, en este cazo, pasarla por harina y huevo y freírla.
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Borraja rebozada y frita
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 manojo de tallos de borraja
- 1 unidad de huevo
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación
- Lava y seca bien la borraja y separa las hojas.
- Limpia los tallos con un estropajo para eliminar 'los pelillos' que tienen.
- Bate el huevo y pasa la borraja por harina y huevo batido.
- Fríe la borraja por ambos lados hasta dorar y saca sobre papel absorbente.
- Echa un poco de sal y ya está listo el plato.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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