La borraja es una verdura quizás no demasiado conocida pero, una vez que la pruebas, suele gustar bastante. En España es muy habitual en la zona de Navarra y Aragón. Hay que tener la precaución de limpiarla muy bien. Así lo hacemos para, en este cazo, pasarla por harina y huevo y freírla.
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón
