Pasta con hojas de borraja, ajo y piñones

Name: Pasta con hojas de borraja, ajo y piñones
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de pasta; 3 dientes de ajo; 400 gramos de hojas de borraja; 200 gramos de piñones; aceite de oliva virgen; sal; pimienta

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

De la borraja, además del tallo, también se aprovechan las hojas que, culinariamente, podemos tratar como las de la acelga o de la espinaca. Las vamos a cocer para incorporarlas a una pasta, que también lleva ajo y piñones tostados.

Ingredientes

400 gramos de pasta
3 dientes de ajo
400 gramos de hojas de borraja
200 gramos de piñones
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación

Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo y sal el tiempo que indique el fabricante.
Por otro lado, cuece las hojas de borraja en otra olla con agua hirviendo y sal durante 5 minutos y escurre.
Tuesta los piñones en una sartén con cuidado de que no se quemen y reserva.
Pela y lamina los dientes de ajo.
Echa aceite en la sartén y dora ligeramente los ajos.
Agrega las hojas de borraja y rehoga un par de minutos.
Una vez que hayas escurrido la pasta, sirve con las hojas de borraja con ajo y los piñones tostados.

Otros Tags