Galletas con pepitas de chocolate y 'marshmallows'

Name: Galletas con pepitas de chocolate y 'marshmallows'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 portions
Ingredients: 200 gramos de mantequilla; 350 gramos de harina; 200 gramos de azúcar blanca; 150 gramos de pepitas de chocolate; 2 unidades de huevos; 1 pizca de sal; 1 cucharada de extracto de vainilla en polvo; 1 cucharadita de levadura en polvo; marshmallows; sirope de chocolate

30 min

fácil

24 porciones

¡HOLA! Cocina

Estas galletas son muy sencillas y rápidas de preparar, como las tradicionales 'cookies' con pepitas de chocolate (apenas tardarás 20-30 minutos en conseguirlas), pero les damos un toque muy navideño y divertido, que puedes dejar que hagan los más pequeños de la casa, con unos 'marshmallows', que las coronan con forma de muñecos de nieve.

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Ingredientes

200 gramos de mantequilla
350 gramos de harina
200 gramos de azúcar blanca
150 gramos de pepitas de chocolate
2 unidades de huevos
1 pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
marshmallows
sirope de chocolate

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
En un cuenco bien grande, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Lo mejor es que utilicemos una batidora. Agregamos la vainilla, los huevos, la sal y la levadura. Mezclamos de nuevo.
Añadimos las pepitas de chocolate, removemos y, poco a poco, vamos incorporando la harina hasta crear una masa homogénea y compacta.
Amasamos y damos forma de galleta. Las colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal y dejando bastante espacio entre ellas, porque crecerán.
Horneamos durante 10 o 15 minutos hasta que comiencen a dorarse, no más. Retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
Para la decoración, calentamos un 'marshmallow' al fuego, para que nos haga de pegamento y base y colocamos encima otro en vertical. Ya tenemos nuestro muñeco de nieve. Por último, dibujamos los ojos, la boca y los brazos, etc con el sirope de chocolate o con las pepitas sobrantes derretidas.

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