Galletas con pepitas de chocolate y 'marshmallows'

Name: Galletas con pepitas de chocolate y 'marshmallows'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 portions
Ingredients: 200 gramos de mantequilla; 350 gramos de harina; 200 gramos de azúcar blanca; 150 gramos de pepitas de chocolate; 2 unidades de huevos; 1 pizca de sal; 1 cucharada de extracto de vainilla en polvo; 1 cucharadita de levadura en polvo; marshmallows; sirope de chocolate

30 min

fácil

24 porciones

¡HOLA! Cocina

Estas galletas son muy sencillas y rápidas de preparar, como las tradicionales 'cookies' con pepitas de chocolate (apenas tardarás 20-30 minutos en conseguirlas), pero les damos un toque muy navideño y divertido, que puedes dejar que hagan los más pequeños de la casa, con unos 'marshmallows', que las coronan con forma de muñecos de nieve.

Ingredientes

200 gramos de mantequilla
350 gramos de harina
200 gramos de azúcar blanca
150 gramos de pepitas de chocolate
2 unidades de huevos
1 pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
marshmallows
sirope de chocolate

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
En un cuenco bien grande, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Lo mejor es que utilicemos una batidora. Agregamos la vainilla, los huevos, la sal y la levadura. Mezclamos de nuevo.
Añadimos las pepitas de chocolate, removemos y, poco a poco, vamos incorporando la harina hasta crear una masa homogénea y compacta.
Amasamos y damos forma de galleta. Las colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal y dejando bastante espacio entre ellas, porque crecerán.
Horneamos durante 10 o 15 minutos hasta que comiencen a dorarse, no más. Retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
Para la decoración, calentamos un 'marshmallow' al fuego, para que nos haga de pegamento y base y colocamos encima otro en vertical. Ya tenemos nuestro muñeco de nieve. Por último, dibujamos los ojos, la boca y los brazos, etc con el sirope de chocolate o con las pepitas sobrantes derretidas.

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