Galletas de vainilla

Name: Galletas de vainilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 450 gramos de harina; 200 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 unidad de huevo

30 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta receta es una de las más clásicas de todas, en la que los ingredientes principales son la mantequilla, la harina, el azúcar y el huevo. Sin embargo, le damos un aroma muy intenso y diferente utilizando vainilla. Pero, cuidado, úsala con mesura, porque con muy poca cantidad el resultado es enorme. Puedes decorarlas con azúcar glas o con cualquier glasa. Nosotros hemos preferido grabarlas con un sello para galletas.

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Ingredientes

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
450 gramos de harina
200 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 unidad de huevo

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que esponje un poco y la crema resultante se torne blanquecina. Agregamos la vainilla, el huevo y seguimos batiendo.
A continuación, mezclamos la harina con la levadura y lo agregamos, poco a poco, tamizándola, a la crema anterior. Lo mejor es seguir batiendo a velocidad baja.
Terminamos de amasar con las manos hasta que todo quede integrado, no se debería deshacer en ningún momento. Dividimos en dos partes la masa, la cubrimos con papel 'film' transparente y las metemos en la nevera durante 15 minutos.
En una superficie lisa enharinada, extendemos bien la masa hasta que tenga unos 5 cm de grosor. Con un cortapastas, damos forma a nuestras galletas. Si no tienes, vale con un vaso.
Colocamos las galletas en una bandeja para horno bien forrada y horneamos durante 10 minutos, hasta que veamos que se empiezan a dorar por debajo.
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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