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galletas age© Age Fotostock

Galletitas de mazapán

30 min
fácil
20 porciones

Este dulce, fácil y rápido de preparar, es perfecto para tomar con un café o una infusión y para servir en la bandeja junto al resto de dulces navideños. Son unas galletitas de mazapán súper delicadas y deliciosas que hasta de obsequio navideño te valdrán.

Ingredientes

  • 300 gramos de almendra molida
  • 200 gramos de azúcar blanca
  • 2 unidades de claras de huevo + 1 yema
  • almendras

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Mezcla en un cuenco grande la almendra molida y el azúcar.
  3. Añade la mitad de las claras de huevo, mezcla con las manos y añade más clara para que la masa quede homogénea, si no no hace falta.
  4. Divide la masa en porciones, estíralas en un rollito y, a su vez, corta bolitas.
  5. Deposita las bolitas en una bandeja de horno cubierta con papel y pinta la superficie con una mezcla de yema batida y agua.
  6. Coloca encima de cada bolita 2 ó 3 almendras enteras.
  7. Hornea unos 8 minutos o hasta que veas que las galletas están doradas.
  8. Saca con cuidado y deja que se enfríen para comerlas.