Las hojas de endivia son perfectas para usar como soporte de numerosos aperitivos. En este caso, de cara a tus entrantes navideños, te proponemos preparar un relleno de queso 'ricotta' con eneldo y piñones para coronarlo con unas lonchitas de salmón ahumado.
Ingredientes
- 8 hojas de endivias
- 150 gramos de ricotta
- 100 gramos de piñones
- 150 gramos de salmón ahumado
- eneldo
- sal
- pimienta
- perejil fresco
Preparación
- Lava y seca muy bien las hojas de endivia.
- Tuesta los piñones en una sartén con cuidado de que no se quemen.
- Mezcla la 'ricotta' con los piñones y el eneldo.
- Pon un poco de esta mezcla dentro de cada hoja.
- Incorpora unas lonchitas de salmón ahumado y decora con perejil fresco.
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