vieiras age© Age Fotostock

'Bruschetta' de tartar de tomate y vieiras a la plancha

20 min
fácil
4 comensales

'Bruschetta' es como le llaman los italianos a las rebanadas de pan tostado sobre las que ponen diferentes ingredientes. Elegimos un tartar de tomate que aliñamos con cebolleta, cilantro y zumo de lima y encima colocamos unas vieiras a la plancha.

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Ingredientes

  • 1 unidad de baguette
  • 2 unidades de tomate
  • 1 unidad de cebolleta
  • 1 unidad de lima
  • 1 rama de cilantro
  • 8 unidades de vieiras (parte blanca)
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Lava, seca y pica el tomate en daditos.
  2. Haz lo mismo con la cebolleta.
  3. Echa en un bol el tomate, la cebolleta y el cilantro picado.
  4. Aliña con sal, zumo de lima y aceite de oliva.
  5. Corta el pan en rebanadas y tuéstalas.
  6. Salpimenta las vieiras y cocina a la plancha.
  7. Sirve encima de cada rebanada un poco de tartar de tomate.
  8. Añade las vieiras y ¡ya lo tienes listo para servir!
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