'Bruschetta' es como le llaman los italianos a las rebanadas de pan tostado sobre las que ponen diferentes ingredientes. Elegimos un tartar de tomate que aliñamos con cebolleta, cilantro y zumo de lima y encima colocamos unas vieiras a la plancha.
Ingredientes
- 1 unidad de baguette
- 2 unidades de tomate
- 1 unidad de cebolleta
- 1 unidad de lima
- 1 rama de cilantro
- 8 unidades de vieiras (parte blanca)
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Lava, seca y pica el tomate en daditos.
- Haz lo mismo con la cebolleta.
- Echa en un bol el tomate, la cebolleta y el cilantro picado.
- Aliña con sal, zumo de lima y aceite de oliva.
- Corta el pan en rebanadas y tuéstalas.
- Salpimenta las vieiras y cocina a la plancha.
- Sirve encima de cada rebanada un poco de tartar de tomate.
- Añade las vieiras y ¡ya lo tienes listo para servir!
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