Gazpacho navideño de pepino y piña

Name: Gazpacho navideño de pepino y piña
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de pepino; 400 gramos de piña; 1 unidad de cebolleta; 1 diente de ajo; 1 trocito de pan; agua; vinagre; aceite de oliva virgen extra; sal; perejil fresco

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

No tiene nada que ver con el gazpacho andaluz más clásico, pero la Navidad se presta a que seamos más creativos y y hagamos propuestas diferentes para sorprender a nuestros comensales. Seguro que no les deja indiferente este gazpacho de pepino y piña.

Ingredientes

1 unidad de pepino
400 gramos de piña
1 unidad de cebolleta
1 diente de ajo
1 trocito de pan
agua
vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil fresco

Preparación

Pela y trocea la piña.
Lava el pepino y la cebolleta y trocéalos también.
Pela el diente de ajo y pícalo.
Echa en el robot de cocina la piña, el pepino, la cebolleta y el ajo.
Cubre con agua y añade sal, vinagre y aceite de oliva.
Tritura bien y cuela.
Si le quieres dar algo más de consistencia, añade un poco de miga de pan y vuelve a triturar.
Mete en la nevera para que se enfríe 2-3 horas y sirve en copas o en vasos.
Decora con perejil.

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