También conocido como 'zabaione', es un postre de origen italiano que también es muy popular en varios países latinoamericanos. Se trata de una especie de crema elaborada con huevos, azúcar y vino de Marsala.
Ingredientes
- 4 unidades de yemas de huevo
- 40 gramos de azúcar blanca
- 100 mililitros de vino de marsala
- zumo de limón
Preparación
- Bate en un bol las yemas de huevo con el azúcar hasta que espumen.
- Añade 1 cucharada de agua templada y coloca el bol en un baño maría.
- Continúa batiendo con la varilla la mezcla de yemas y azúcar.
- Añade poco a poco el vino sin dejar de remover durante unos 10 minutos.
- Agrega unas gotitas de zumo de limón, mezcla y retira del fuego.
- Sirve y decora como más te guste.
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