Peras con miel de azahar, vainilla y laurel

Name: Peras con miel de azahar, vainilla y laurel
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 unidades de peras; zumo de limón; 1 unidad de piel de limón cortada en tiras; 5 cucharadas de miel de azahar; 1 unidad de canela en rama; nuez moscada; 2 hojas de laurel; 2 unidades de clavos; 1 vaso de agua; 2 gotas de esencia de vainilla

50 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Este postre a base de frutas es una auténtica 'delicatessen' dulce y muy tradicional que prescinde del vino, pero se especia con nuez moscada, canela, clavo y vainilla. La mezcla es deliciosa. Se cuece todo a fuego lento, de ahí el tiempo de preparación, y el plato se disfruta siempre templado. El resultado es un bocado de textura agradecida, blandita y con un aroma que impregnará toda tu casa. Es uno postre perfecto para mantener ese espíritu navideño de antaño en estas fiestas.

Ingredientes

4 unidades de peras
zumo de limón
1 unidad de piel de limón cortada en tiras
5 cucharadas de miel de azahar
1 unidad de canela en rama
nuez moscada
2 hojas de laurel
2 unidades de clavos
1 vaso de agua
2 gotas de esencia de vainilla

Preparación

Pelamos las peras y las partimos por la mitad, sin quitarle las pipas. Las dejamos tal cual.
En una cazuela pequeña, ponemos la miel, el zumo de medio limón y la piel en tiras, además de la canela, la vainilla, las hojas de laurel y los clavos a fuego lento, para que cueza despacio.
Cuando empiece a derretirse la miel, que veamos que desaparece, añadimos la nuez moscada y el agua. Dejamos a fuego medio hasta que comience a hervir, bajamos la intensidad y añadimos las peras peladas.
Tapamos y dejamos cocer unos 30-40 minutos. Retiramos y servimos templadas.

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