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roquefort adobe© Adobe Stock

Salsa de roquefort

20 min
fácil

El roquefort es el queso azul por excelencia con un aroma y un sabor muy pronunciados. Los suavizamos con mantequilla y nata para preparar una de las salsas más recomendables para servir con muchas clases de carne.

Ingredientes

  • 100 gramos de queso Roquefort
  • 400 gramos de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación

  1. Incorpora la mantequilla en un cazo y ponlo al fuego.
  2. Cuando esté derretida, añade el queso desmenuzado y mezcla.
  3. Agrega la nata, poco a poco, y sin dejar de remover hasta que esté todo bien integrado.
  4. Salpimenta ligeramente ¡y lista!