Salsa de champiñones

Name: Salsa de champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
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Ingredients: 150 gramos de champiñones; cebolla; caldo de ave; vino blanco; 1 cucharadita de harina; aceite de oliva virgen; sal; pimienta blanca

30 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Las salsas de setas tienen la ventaja de que acompañan platos de pasta, arroz, pescados o carnes. Nos decantamos por esta última categorías para preparar una salsa que lleva champiñones y que es perfecta para tomar con aves y cerdo. Puedes cambiarlos por cualquier otra seta.

Ingredientes

150 gramos de champiñones
cebolla
caldo de ave
vino blanco
1 cucharadita de harina
aceite de oliva virgen
sal
pimienta blanca

Preparación

Pela y pica muy finita la cebolla.
Limpia los champiñones y corta en láminas.
Pocha la cebolla en una sartén con aceite sin que llegue a dorarse.
Agrega los champiñones y cocínalos un par de minutos.
Incorpora el vino y deja que reduzca para después echar el caldo.
Salpimenta y deja que se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
En el último momento, agrega la harina y mezcla bien para que la salsa 'engorde' un poco.

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