Bocadito de 'foie' con gelatina de fresa y 'chutney' de arándanos

Name: Bocadito de 'foie' con gelatina de fresa y 'chutney' de arándanos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 rebanadas de pan de molde; 2 vasitos de gelatina de fresa o frambuesa; 150 gramos de foie 'micuit'; 150 gramos de arándanos; 1 chupito de vinagre balsámico; 3 cucharadas de azúcar moreno; 1 pizca de canela molida; 1 pizca de jengibre seco en polvo; 1 pizca de clavo en polvo; 1 pizca de anís en polvo

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este aperitivo se compone de unas rebanaditas de pan tostado que servimos con un poco de gelatina de fresa, 'micuit' de 'foie' y una especie de 'chutney' de arándanos. Es perfecto para servir en tu mesa navideña antes de una comida o una cena para ir abriendo boca.

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde
2 vasitos de gelatina de fresa o frambuesa
150 gramos de foie 'micuit'
150 gramos de arándanos
1 chupito de vinagre balsámico
3 cucharadas de azúcar moreno
1 pizca de canela molida
1 pizca de jengibre seco en polvo
1 pizca de clavo en polvo
1 pizca de anís en polvo

Preparación

Comienza preparando el 'chutney' y para ello echa en un cazo los arándanos con el vinagre balsámico, el azúcar moreno y todas las especias.
Cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
Tuesta las rebanadas de pan y corta en círculos.
Corta la gelatina de fresa en círculos del mismo tamaño.
Coloca un círculo de pan como base, encima otro de gelatina y termina con otro de pan.
Incorpora el 'micuit' de 'foie' por encima y termina con un poco del 'chutney' de arándanos.

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