Este aperitivo se compone de unas rebanaditas de pan tostado que servimos con un poco de gelatina de fresa, 'micuit' de 'foie' y una especie de 'chutney' de arándanos. Es perfecto para servir en tu mesa navideña antes de una comida o una cena para ir abriendo boca.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 vasitos de gelatina de fresa o frambuesa
- 150 gramos de foie 'micuit'
- 150 gramos de arándanos
- 1 chupito de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 pizca de canela molida
- 1 pizca de jengibre seco en polvo
- 1 pizca de clavo en polvo
- 1 pizca de anís en polvo
Preparación
- Comienza preparando el 'chutney' y para ello echa en un cazo los arándanos con el vinagre balsámico, el azúcar moreno y todas las especias.
- Cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
- Tuesta las rebanadas de pan y corta en círculos.
- Corta la gelatina de fresa en círculos del mismo tamaño.
- Coloca un círculo de pan como base, encima otro de gelatina y termina con otro de pan.
- Incorpora el 'micuit' de 'foie' por encima y termina con un poco del 'chutney' de arándanos.
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