Salteado de calamar y aceitunas

Name: Salteado de calamar y aceitunas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 80 gramos de calamares; 40 gramos de ajetes; cebollino fresco bien picado; semillas de sésamo blanco; aceitunas negras; jengibre fresco; 1 unidad de guindilla

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta original ensalada es perfecta para servir en pequeños cuencos a modo de entrante o aperitivo templado. Y es que es muy típico ver pequeños salteados con base de calamar en los países asiáticos. En esta ocasión, los acompañamos de unos ajetes, unas aceitunas y un toque picante con jengibre y guindilla. Si lo prefieres, puedes prescindir de esta última.

Ingredientes

80 gramos de calamares
40 gramos de ajetes
cebollino fresco bien picado
semillas de sésamo blanco
aceitunas negras
jengibre fresco
1 unidad de guindilla

Preparación

Lavamos y cortamos los calamares, mejor si podemos contar con sus patas. Cortamos los ajetes en bastones largos y laminamos unas rodajas de jengibre fresco.
En una sartén, salteamos los ingredientes anteriores, junto a un poco de cebollino picado y la guindilla que, si queremos, podemos picarla también.
Retiramos cuando todo esté tierno y dorado, espolvoreamos las semillas de sésamo y las aceitunas negras que, si podemos, las serviremos fileteadas.

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