Esta original ensalada es perfecta para servir en pequeños cuencos a modo de entrante o aperitivo templado. Y es que es muy típico ver pequeños salteados con base de calamar en los países asiáticos. En esta ocasión, los acompañamos de unos ajetes, unas aceitunas y un toque picante con jengibre y guindilla. Si lo prefieres, puedes prescindir de esta última.
Ingredientes
- 80 gramos de calamares
- 40 gramos de ajetes
- cebollino fresco bien picado
- semillas de sésamo blanco
- aceitunas negras
- jengibre fresco
- 1 unidad de guindilla
Preparación
- Lavamos y cortamos los calamares, mejor si podemos contar con sus patas. Cortamos los ajetes en bastones largos y laminamos unas rodajas de jengibre fresco.
- En una sartén, salteamos los ingredientes anteriores, junto a un poco de cebollino picado y la guindilla que, si queremos, podemos picarla también.
- Retiramos cuando todo esté tierno y dorado, espolvoreamos las semillas de sésamo y las aceitunas negras que, si podemos, las serviremos fileteadas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
