Brochetas de pollo con pimientos y salsa ligera de yogur

Triturar en el vaso de la batidora la menta con el aceite, el yogur y una pizca de sal y pimienta y reservar en el frigo.

1. Pelar y picar el diente de ajo.
2. Cortar en dados de 3 cm de lado la pechuga de pollo y ponerlos a marinar en un cuenco con el ajo picado, los cominos molidos, el orégano, el pimentón, el aceite y una pizca de sal y de pimienta durante un par de horas.
3. Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en cuadrados de 3cm de lado.
4. Escurrir bien los dados de pollo y ensartarlos en brochetas alternándolos con los cuadrados de pimientos de colores.
5. Calentar un poquito de aceite (de la marinada) en una sartén grande y hacer a la plancha las brochetas por todos sus lados.

Repartir las brochetas en los platos y servirlas bien calientes acompañadas por la salsa de yogur.