Pudin con fresas

Name: Pudin con fresas
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de huevo; 400 mililitros de leche; 250 gramos de pan rallado; 50 gramos de azúcar blanca; 4 cucharadas de mantequilla; 1 unidad de cáscara de limón; 100 gramos de fresas; 4 cucharadas de mermelada de fresa

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pudin es un postre de origen inglés que suele llevar en su composición ingredientes como leche, huevos, azúcar y pan. A partir de ahí, las versiones son infinitas. Este dulce se suele tomar sobre todo en la época navideña.

Ingredientes

3 unidades de huevo
400 mililitros de leche
250 gramos de pan rallado
50 gramos de azúcar blanca
4 cucharadas de mantequilla
1 unidad de cáscara de limón
100 gramos de fresas
4 cucharadas de mermelada de fresa

Preparación

Precalentamos el horno a 190ºC.
Engrasamos el fondo y las paredes de un molde redondo con 2 cucharadas de mantequilla.
Echamos en una cazuela la leche, el azúcar, la piel de limón y el resto de la mantequilla.
Calentamos 5 minutos, añadimos el pan rallado y cocinamos 1 minuto más.
Retiramos del fuego, tapamos y dejamos en infusión 10 minutos.
Retiramos la piel de limón y reservamos.
Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve.
Añadimos las yemas a la cazuela y mezclamos.
Agregamos las claras a punto de nieve mezclando desde abajo hacia arriba.
Llenamos el molde con esta mezcla y lo ponemos dentro de la bandeja de horno con agua.
Cocinamos en el horno al baño María durante 30 minutos a 190 grados.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríe del todo.
Lavamos, secamos las fresas y las troceamos.
Desmoldamos el pudin, cubrimos con mermelada y decoramos con los trozos de fresa.

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