Pan de maíz

Name: Pan de maíz
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 180 gramos de harina de maíz; 200 gramos de harina de trigo; 1 cucharadita de sal; 5 gramos de bicarbonato; 250 mililitros de agua templada; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 10 gramos de levadura de panadería seca

100 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Este delicioso pan se elabora con una mezcla de harina de maíz y harina de trigo. Tiene un sabor ligeramente más dulce que los demás y su color amarillo intenso es bastante apetecible. Si quieres, puedes añadir a la masa una cucharadita de miel, para intensificar su dulzor, o unos frutos secos, como las nueces o avellanas, que combinan muy bien.

Ingredientes

180 gramos de harina de maíz
200 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de sal
5 gramos de bicarbonato
250 mililitros de agua templada
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
10 gramos de levadura de panadería seca

Preparación

Disolvemos la levadura en el agua tibia y removemos muy bien. Reservamos
En un bol aparte, mezclamos la harina de trigo, la harina de maíz, la sal y el bicarbonato de sodio. Si tamizamos las harinas, mucho mejor.
Hacemos un hueco en el centro con la mezcla, ya sobre una superficie lisa, y echamos la mezcla de levadura y agua. Poco a poco, añadimos el aceite y vamos mezclando con las manos hasta que la masa del pan nos quede bien integrada. Devolvemos la masa al bol y cubrimos con un trapo o papel 'film' transparente. Dejamos reposar en un lugar fresco unos 30 minutos, hasta que veamos que dobla su tamaño.
Transcurrido este tiempo, de nuevo trasladamos la masa a una superficie lisa y amasamos con las manos. Colocamos la bola de masa en una bandeja de horno y dejamos que repose otros 30 minutos.
Precalentamos el horno a 200 ºC.
Transcurrido este tiempo,horneamos durante 25-30 minutos, hasta que veamos que nos queda bien doradito.

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