choco age© Age Fotostock

'Pound cake' de chocolate

75 min
fácil
6 comensales

Este bizcocho se bautizó como 'pound cake' porque originalmente se preparaba con un cuarto de libra de peso de cada ingrediente. Respetamos esa fórmula pero le añadimos cacao y vainilla y y lo servimos con una cobertura de chocolate.

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Ingredientes

Para el bizcocho
  • 100 gramos de cacao en polvo
  • 225 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar blanca
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 225 gramos de harina
  • 4 unidades de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 60 mililitros de nata para montar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 175 grados.
  2. Bate los dos tipos de azúcar con la mantequilla hasta que se forme una mezcla cremosa.
  3. Incorpora los huevos, el cacao y la vainilla y mezcla todo bien.
  4. Agrega la harina tamizada poco a poco sin dejar de integrar.
  5. Engrasa un molde rectangular con un poco de mantequilla y echa un poquito de harina.
  6. Introduce en el horno durante unos 55 minutos vigilando que no se queme.
  7. Prepara la cobertura en un cazo al fuego con el chocolate troceado y la nata y deja que se enfríe.
  8. Saca el 'pound cake' con cuidado del horno y cuando esté frío, desmóldalo.
  9. Extiende bien la cobertura por arriba y por los lados ¡y listo!
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