'Pound cake' de arándanos

Name: 'Pound cake' de arándanos
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 125 gramos de arándanos; 225 gramos de harina; 225 gramos de azúcar blanca; 225 gramos de mantequilla; 120 gramos de crema agria

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

A los tradicionales ingredientes del conocido como 'bizcocho de libra o cuatro cuartos', que son harina, azúcar, huevos y mantequilla, le vamos a incorporar unos arándanos y un poco de crema agria. El resultado es súper jugoso y perfecto para desayunar, merendar o tomar con un café o infusión.

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Ingredientes

125 gramos de arándanos
225 gramos de harina
225 gramos de azúcar blanca
225 gramos de mantequilla
120 gramos de crema agria

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
Incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Añadimos la crema agria y mezclamos bien.
Ahora vamos agregando la harina previamente tamizada y los arándanos y mezclamos.
Untamos un molde rectangular con un poco de mantequilla y espolvoreamos un pelín de harina.
Volcamos la mezcla en el molde y horneamos entre 50 y 60 minutos vigilando que no se queme.
Sacamos con cuidado del horno y cuando se haya enfriado, desmoldamos el 'pound cake' de arándanos.

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