La receta más ortodoxa del 'pound cake' es la que lleva el mismo peso de huevos, azúcar, mantequilla y harina. Esta es bastante fiel a la original y la única peculiaridad es que añadimos un poco de zumo y de ralladura de naranja a la masa para aportarle algo de aroma.¡
Ingredientes
- 300 gramos de harina
- 300 gramos de mantequilla
- 300 gramos de azúcar blanca
- 6 unidades de huevos
- 1 chorrito de zumo de naranja
- 1 cucharada de ralladura de naranja
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Por un lado, separa las yemas de las claras y monta estas últimas con la mitad de azúcar.
- Por otro, monta ligeramente también las yemas de huevo e incorpóraselas a las claras.
- Ahora bate la mantequilla con el resto del azúcar hasta obtener una crema y añádesela a la mezcla anterior.
- Tamiza la harina y ve añadiéndola poco a poco mientras vas mezclando.
- Echa el zumo y la ralladura de naranja y remueve bien.
- Engrasa con mantequilla un molde alargado, espolvorea un poco de harina y echa la masa.
- Hornea unos 40-45 minutos pero vigilando que no se queme.
- Saca con cuidado de horno y espera a que se enfríe para desmoldarlo.
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