'Chutney' de pera con queso y pan de jengibre

Name: 'Chutney' de pera con queso y pan de jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 unidades de peras; 1 cucharadita de jengibre seco en polvo; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 punta de nuez moscada; 1 punta de cayena; 4 rebanadas de pan de jengibre; queso Tête de Moine AOP

10 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

En apenas diez minutos podrás tener este delicioso aperitivo, que mezcla lo dulce, lo salado y lo picante para sorprender a tus invitados con esa combinación de sabores. Si quieres, puedes dejarlo hecho con antelación, al menos, el 'chutney' de pera, y tostar a última hora el pan de jengibre. Si no tienes, puedes sustituirlo por otro tipo, pero que sea lo más aromático posible. Esa es la esencia de esta receta.

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Ingredientes

Para el 'chutney'

2 unidades de peras
1 cucharadita de jengibre seco en polvo
2 cucharadas de azúcar moreno
1 punta de nuez moscada
1 punta de cayena

Para las tostadas

4 rebanadas de pan de jengibre
queso Tête de Moine AOP

Preparación

Preparamos todos los ingredientes del 'chutney' para pasarlos por la sartén: pelamos las peras y las cortamos en rodajas de tamaño y forma similiar, rallamos el limón y exprimimos su jugo. Si vemos que sale demasiado, nos quedamos tan solo con el zumo de medio limón.
Colocamos estos ingredientes y el resto del 'chutney' en la sartén: el jengibre, el azúcar de caña, la nuez moscada y la pimienta de cayena. Cocinamos todo dos o tres minutos. Reservamos.
Mientras, tostamos ligeramente las rebanadas de pan de jengibre y las colocamos en una bandeja. Sobre ellas, ponemos nuestro 'chutney' templado y, sobre él, unas rosetas de queso Tête de Moine AOP.

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