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'Chutney' de pera con queso y pan de jengibre

Name: 'Chutney' de pera con queso y pan de jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 unidades de peras; 1 cucharadita de jengibre seco en polvo; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 punta de nuez moscada; 1 punta de cayena; 4 rebanadas de pan de jengibre; queso Tête de Moine AOP

10 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

En apenas diez minutos podrás tener este delicioso aperitivo, que mezcla lo dulce, lo salado y lo picante para sorprender a tus invitados con esa combinación de sabores. Si quieres, puedes dejarlo hecho con antelación, al menos, el 'chutney' de pera, y tostar a última hora el pan de jengibre. Si no tienes, puedes sustituirlo por otro tipo, pero que sea lo más aromático posible. Esa es la esencia de esta receta.

Ingredientes

Para el 'chutney'

2 unidades de peras
1 cucharadita de jengibre seco en polvo
2 cucharadas de azúcar moreno
1 punta de nuez moscada
1 punta de cayena

Para las tostadas

4 rebanadas de pan de jengibre
queso Tête de Moine AOP

Preparación

Preparamos todos los ingredientes del 'chutney' para pasarlos por la sartén: pelamos las peras y las cortamos en rodajas de tamaño y forma similiar, rallamos el limón y exprimimos su jugo. Si vemos que sale demasiado, nos quedamos tan solo con el zumo de medio limón.
Colocamos estos ingredientes y el resto del 'chutney' en la sartén: el jengibre, el azúcar de caña, la nuez moscada y la pimienta de cayena. Cocinamos todo dos o tres minutos. Reservamos.
Mientras, tostamos ligeramente las rebanadas de pan de jengibre y las colocamos en una bandeja. Sobre ellas, ponemos nuestro 'chutney' templado y, sobre él, unas rosetas de queso Tête de Moine AOP.

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