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Atún con costra de guisantes al wasabi, pistachos y salsa de soja

Name: Atún con costra de guisantes al wasabi, pistachos y salsa de soja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de atún; 100 gramos de guisantes fritos al wasabi; 100 gramos de pistachos; 1 pizca de wasabi; 3 cucharadas de salsa de soja; aceite de oliva virgen

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Compramos unos buenos lomos de atún rojo para cocinarlos a la plancha, dejando el interior poco hecho, al estilo tataki, y le ponemos por encima una costra hecha con guisantes al wasabi, pistachos y salsa de soja.

Ingredientes

4 lomos de atún
100 gramos de guisantes fritos al wasabi
100 gramos de pistachos
1 pizca de wasabi
3 cucharadas de salsa de soja
aceite de oliva virgen

Preparación

Pela y pica bien los pistachos y los guisantes fritos al wasabi.
Mezcla los guisantes con los pistachos, la salsa de soja y una pizca de pasta de wasabi.
Cocina los lomos de atún a la plancha con una gota de aceite o a la parilla.
Sirve los lomos de atún, echa por encima la mezcla preparada y sirve inmediatamente para que no se enfríe.

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