pancake age© Age Fotostock

'Pancake maki-sushi' con pollo, queso crema y wasabi

45 min
fácil
4 comensales

En lugar de utilizar la típica alga nori que lleva el 'maki-sushi' para enrollar el arroz y lo que lleve por dentro, preparamos una masa de crepes, que rellenamos con pollo, queso crema, lechuga y wasabi para terminarlos con unas huevas de salmón.

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Ingredientes

Para la masa
  • 75 gramos de harina
  • 50 mililitros de leche
  • 1 unidad de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal
Para el relleno
  • 2 unidades de filetes de pollo
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 cucharada de wasabi
  • 1 cucharada de huevas de salmón o de trucha
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Mezcla la leche, la harina, el huevo y la sal, bate con la batidora y deja reposar la masa durante un ratito en la nevera.
  2. Salpimenta los filetes de pollo y cocínalos a la plancha.
  3. Tritura con una batidora o un robot con el pollo con el queso crema hasta obtener una pasta.
  4. Engrasa una sartén con mantequilla, echa la la masa y forma unas crepes.
  5. Extiende un poco de wasabi en cada crepe, coloca encima una hoja de lechuga y un poco de la pasta de pollo y queso crema.
  6. Enrolla, corta perpendicularmente y coloca los 'pancake maki-sushi' en los platos.
  7. Decora con unas huevas de salmón o de trucha.
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