Nadie podrá resistirse a este bizcocho con un delicioso sabor a naranja y una base de yogur. Lo terminamos con una cobertura que es un glaseado elaborado con una mezcla de azúcar glas y zumo de la misma fruta.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 3 unidades de huevo
- 420 gramos de harina
- 390 gramos de yogur
- 270 gramos de azúcar blanca
- 170 gramos de mantequilla
- 60 mililitros de zumo de naranja
- 20 gramos de bicarbonato
- 20 gramos de levadura en polvo
- 10 gramos de extracto de vainilla
- ralladura de naranja (de 2)
Para el glaseado
- 210 gramos de azúcar glas
- 60 mililitros de zumo de naranja
Preparación
- Precalienta el horno a 175ºC.
- Para comenzar, engrasa con harina o con un poco de mantequilla el molde que vayas a utilizar para el bizcocho.
- Tamiza la levadura, el bicarbonato y la harina, todo junto a la vez.
- Introduce la mantequilla 30 segundos al microondas para que se derrita por completo. A continuación, añádela en un cuenco junto con el azúcar y bate la mezcla hasta conseguir una textura esponjosa y suave.
- Bate los tres huevos hasta espumar, añádelos al cuenco anterior y agrega el zumo de naranja así como el extracto de vainilla.
- Añade a la mezcla poco a poco la levadura, la harina y el bicarbonato, alternando con el yogur. No dejes de remover, ya que debes evitar la aparición de grumos en la masa.
- Vierte la masa en el molde, e introdúcela en el horno durante una hora aproximadamente.
- Para preparar el glaseado tamiza el azúcar glas y bátelo junto con el zumo de naranja hasta que la mezcla se integre y quede totalmente uniforme.
- Saca el bizcocho del horno y cuando esté completamente frío y cubre con el glaseado.
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