Los 'fetuccine' son fideos planos elaborados con huevo, agua y harina. De hecho la palabra 'fetuccia' significa 'tirilla' y como el resto de las pastas admite infinitos acompañamientos y formas de elaboración. En esta ocasión los coceremos para servirlos con anchoas, pimiento, piñones y aceitunas negras.
Ingredientes
- 400 gramos de fettuccine
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 lata de anchoas
- 50 gramos de aceitunas negras
- 50 gramos de piñones
- sal
- pimienta
- tomillo
Preparación
- Cocemos la pasta en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
- Lavamos, secamos y cocemos los pimientos en agua salada hirviendo durante unos 8 minutos.
- Escurrimos los pimientos, quitamos las semillas y el rabo y cortamos en tiras.
- Tostamos los piñones en una sartén con cuidado de que no se quemen.
- Escurrimos la pasta y mezclamos con las tiras de pimiento, los piñones y las anchoas.
- Servimos en los platos y decoramos con tomillo.
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