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salmonetes age© Age Fotostock

Espaguetis con salmonetes y almejas

30 min
fácil

El salmonete es un pescado semigraso de carne firme y muy sabrosa, pero más suave que otros pescados azules. Nos gusta cocinado de las maneras más sencillas como esta pasta, a la que también vamos a añadir unas almejas y un toque de guindilla.

Ingredientes

  • 400 gramos de espaguetis
  • 8 lomos de salmonetes
  • 300 gramos de almejas
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 trozo de guindilla
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Cuece los espaguetis en abundante agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
  2. Salpimenta los lomos de salmonete y dora 30 segundos por cada lado en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
  3. Echa las almejas al vapor con el vino blanco y la guindilla picada, tapa y cuando se abran, añade la mantequilla.
  4. Mezcla los espaguetis con los salmonetes y las almejas ¡y no dejes que se enfríe!