Cocemos unas patatas pequeñas para partirlas por la mitad y servirlas con una crema de queso triturada con albahaca y unas mitades de huevo cocido de codorniz. ¡Un aperitivo riquísimo, muy fácil y rápido de preparar, además de saludable!
Ingredientes
- 8 unidades de patata pequeñas
- 200 gramos de queso crema
- 1 manojo de albahaca
- 4 unidades de huevos de codorniz
- sal
- pimienta blanca
- germinados
Preparación
- Lava, seca y corta las patatas por la mitad.
- Pon una cazuela con agua y sal al fuego y espera a que hierva.
- Incorpora las patatas y los huevos y deja que cuezan.
- A los 5 minutos saca con cuidado los huevos de codorniz y espera 15 minutos más para que se terminen de cocer las patatas (puedes comprobar si están pinchando con la punta de un cuchillo).
- Tritura el queso crema con las hojas de albahaca, sal y pimienta.
- Una vez que se hayan enfriado las patatas, coloca las mitades en una bandeja o plato.
- Echa por encima un poco del queso a la albahaca y termina poniendo una mitad de huevo.
- Decora con unos germinados ¡y a comer!
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