brochetas age© Age Fotostock

Pincho de pollo, piña y calabacín

25 min
fácil
4 comensales

Combinamos 3 ingredientes muy comunes en forma de pincho. Usaremos unos dados de pollo que cocinaremos a la plancha y recubriremos con cacahuete picado, curry y aceite . Los pincharemos en palillos o palos de brocheta junto a medias rodajas de calabacín y unos trozos de piña.

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Ingredientes

  • 2 unidades de pechuga de pollo
  • 1 unidad de calabacín
  • 1 trozo de piña
  • 1 cucharadita de curry
  • 75 gramos de cacahuetes
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Pica en la trituradora, batidora o robot de cocina unos cacahuetes (dejando algunos trozos) y mezcla con curry y una gota de aceite.
  2. Corta el pollo en dados, salpimenta y cocínalos a la plancha.
  3. Lava el calabacín, corta en rodajas, salpimenta y cocina a la plancha.
  4. Pela y corta la piña en trocitos.
  5. Pinta el pollo con la mezcla de curry y cacahuete y ensarta en palillos o brochetas de madera el pollo, el calabacín y la piña.